材料（４人前）

ブロッコリー……………………………………………３００㌘
タマネギ…………………………………………………１個（３００㌘）
バター……………………………………………………２０㌘
固形スープの素…………………………………………１個
牛乳………………………………………………………２００cc
生クリーム………………………………………………３００cc
塩、こしょう……………………………………………少々
お湯………………………………………………………４００cc

作り方

（１）ブロッコリーは小房に分けてゆでる。玉ねぎは粗みじん切りにする。
（２）フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、ブロッコリー、塩、こしょうを加えて再び炒め、お湯と固形スープの素を入れて４～５分煮る。
（３）（２）をミキサーにかけて滑らかにし、鍋に移して牛乳・生クリームを加えて火にかけて温める。塩、こしょうで味を調えて出来上がり。